🧼 CIP-мойка: оборудование для безразборной очистки резервуаров
CIP-мойка (Cleaning In Place) — автоматизированная система циркуляционной мойки внутренних поверхностей резервуаров и трубопроводов без их разбора. Это обязательный элемент современного пищевого производства. Разберем устройство и компоненты систем CIP.
Ключевое оборудование:
CIP-емкости
Резервуары из нержавеющей стали для приготовления и хранения моющих и ополаскивающих растворов. Обычно используются 2-3 емкости: щелочной, кислотный раствор и вода.
Моющие головки
Ротационные форсунки, которые под давлением распыляют моющие растворы по всей внутренней поверхности резервуара. Обеспечивают механическое удаление загрязнений.
Насосная группа
Центробежные насосы для подачи моющих растворов под давлением. Производительность рассчитывается исходя из объема емкостей и требуемого напора на форсунках.
Автоматика управления
PLC-контроллер управляет последовательностью циклов: предополаскивание, щелочная мойка, промежуточное полоскание, кислотная мойка, финальное полоскание.