🍷 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ
Виноделие — это многовековое искусство, требующее не только мастерства, но и точного оборудования. Современные технологии, такие как ферментаторы из нержавеющей стали и автоматизированные системы контроля, позволяют сохранить чистоту вкуса и соответствовать строгим стандартам качества.
Ключевое оборудование для винодельни:
Дробилка-гребнеотделитель
Аккуратное дробление ягод и отделение гребней. Регулируемые вальцы из нержавеющей стали AISI 304
Пресс для винограда
Пневматический/гидравлический пресс для отжима сока из мезги с минимальным повреждением косточек
Ферментатор из нержавеющей стали
Брожение сусла. Герметичность, рубашка охлаждения, датчики температуры и уровня CO₂
Винификатор
Контроль процесса малолактической ферментации и сульфитации. Система дозирования SO₂, терморегуляция
Танки для выдержки
Дозревание вина. Дубовые вставки (опционально), рубашки охлаждения, система азотной продувки
Фильтрационная установка
Осветление вина. Мембранные или кизельгуровые фильтры, автоматическая промывка CIP
Итог: Современное оборудование из нержавеющей стали позволяет создавать вина, сочетающие традиции и инновации. Следуйте нашему руководству, и ваш продукт покорит даже самых взыскательных ценителей.
Часто задаваемые вопросы
Какое оборудование нужно для начинающего винодела?
Для старта достаточно емкости для брожения из пищевой нержавейки (AISI 304), гидрозатвора, виномера и бутылочного разливочного устройства. Оптимальный объем — от 50 до 200 литров. При необходимости докупаются фильтр-пресс и холодильная установка для контроля температуры.
Чем отличаются танки из стали AISI 304 и AISI 316?
AISI 316 содержит молибден, что делает ее более устойчивой к агрессивным средам (высокая кислотность, сульфитация). Для большинства виноградных и плодово-ягодных вин достаточно AISI 304. AISI 316 рекомендуется для вин с длительной выдержкой и при использовании агрессивных моющих средств.
Какая система охлаждения лучше для винного танка?
Наиболее эффективны танки с наружной рубашкой охлаждения («водяная рубашка»). Они обеспечивают равномерное распределение температуры по всему объему без перепадов. Для небольших объемов подходят вставные змеевики, но они уступают по равномерности охлаждения и сложнее в мойке.
Почему выбирают «ПромТанк»
🏭 Собственное производство
2000 м² производственных площадей в Краснодаре. Полный цикл: от раскроя металла до окраски и упаковки.
🔧 AISI 304/316
Работаем только с сертифицированной пищевой нержавеющей сталью от ведущих мировых поставщиков.
🚀 От 4 недель
Стандартный срок изготовления — от 4 до 12 недель в зависимости от сложности заказа.
📦 Доставка по РФ и СНГ
Отгружаем во все регионы России и страны Таможенного союза. Шеф-монтаж и пусконаладка.
Нужно оборудование для винодельни?
🍷 Подобрать оборудование для винодельни